A definição do adensamento e desenho do plantio deverá ser feita levando-se em consideração o tamanho e porte das variedades, seus hábitos de crescimento, a área a ser plantada e demais variáveis. 
É importante observar que a oliveira é uma espécie que requer luz
e ventilação para otimizar seu desenvolvimento e  sua produtividade.

Entre os diversos adensamentos podemos citar os mais comumente utilizados nos novos plantios:

• Superintensivo: >1.500 plantas por hectare; e
• Alta densidade: >350 plantas por hectare.